酥脆椒盐小黄鱼的做法 酥脆椒盐小黄鱼怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酥脆椒盐小黄鱼的做法步骤

• 1、将买来的小黄鱼去掉内脏洗净备用。

• 2、小黄鱼鱼肚划几刀方便入味。

• 3、小黄鱼加入花椒粉、料酒、盐腌制二十分钟左右，入味即可。

• 4、开始调面糊，这次是尝试了美食家的独门秘方：面粉和淀粉2:1，用啤酒代替清水，炸出来的超级酥脆。

• 5、将面糊搅拌均匀备用。

• 6、将腌制好的小黄鱼两面裹上面糊。

• 7、平底锅倒入适当油开始炸（中火）。

• 8、炸至两面金黄，里面炸透了即可捞出。

• 9、控油后，撒入少许椒盐，即可食用。

• 10、这次用美食家提供的独门秘方果然是惊喜，炸的超级酥脆，很美味，又学了一招，开心。