五香椒盐酥黄豆的做法 小零食----------五香椒盐酥黄豆 五香椒盐酥黄豆怎么做

食材明细

• 五香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

五香椒盐酥黄豆的做法步骤

• 1、所有食材准备好。

• 2、黄豆加2片香叶，1个八角，一截桂皮，适量五香粉，提前一夜泡发。

• 3、泡好的黄豆沥干水分，备用。

• 4、锅内倒入油，放黄豆下锅(油最好没过黄豆)。

• 5、点小火，慢慢炸制。

• 6、大约13到15分钟左右，黄豆炸至缩水到没有泡发前大小，且表皮微皱，豆子变成金黄色的时候，关火。利用余温继续微炸片刻，炸好后捞出沥干油。

• 7、沥干油的黄豆装入碗内，趁热加入少量的盐和椒盐粉，用双手握住碗边，用力摇一摇，使用黄豆均匀的裹上椒盐粉。

• 8、凉透后即可食用。

小窍门

1，黄豆要提前泡发一夜，也就意味着前一天要准备好。
2，五香粉是泡黄豆时候加入的，这样更入味。
3，冷油冷锅冷豆子下锅，不然豆子中的水气遇到热油会飞溅伤人。
4，这个最好用小火慢慢炸，炸的透彻。