鸡蛋虾酱炒豆角的做法 鸡蛋虾酱炒豆角怎么做

“虾酱是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品味道很咸。含有蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养成分。虾酱最常见的吃法有鸡蛋蒸虾酱、虾酱炖豆腐等，有一天去饭店吃饭朋友点了鸡蛋虾酱炒豆角这道菜，味道还蛮不错的，像我这种不吃荤菜的人，很容易接受素食菜的诱惑。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡蛋虾酱炒豆角的做法步骤

• 1、取一小碗倒入虾酱

• 2、打入两个鸡蛋

• 3、搅拌均匀

• 4、豆角择去两头洗净切丁

• 5、炒锅倒油烧热后放入豆角丁翻炒

• 6、炒至断生倒入虾酱鸡蛋液

• 7、继续翻炒至蛋液成型即可

小窍门

我的这个虾酱用量咸淡刚刚好，所以没有另外再加盐。