鸡蛋炖花蛤的做法 把爱融入鸡蛋里---鸡蛋炖花蛤 鸡蛋炖花蛤怎么做
“孩子们特别不爱吃鸡蛋,特别是儿子。在儿子还很小的时候经常炖蛋给他吃,他都不怎么爱吃。妈妈心疼小外甥经常炖一点土鸡蛋掼给他吃,这小子就不吃,即使吃了一点哭闹一下又吐了。一直到现在对蛋羹都还排斥,现在连小妞都在学哥哥的。小妞妞说哥哥不吃的我也不吃,人家都是两个会抢着吃。我们家的两个从来都不会抢着吃东西的,变着花样让他俩试试。最起码孩子看着稀奇两人分吃掉了,最起码我苦心没有白费了。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡蛋炖花蛤的做法步骤
1、材料:花蛤6个鸡蛋1个盐巴适量
2、花蛤洗净放入温水内煮,待花蛤打开了捞起备用。
3、蛋打入碗里,打散打均匀。
4、倒入适量的盐巴,再倒入1汤勺半的水再打均匀。
5、蛋液过筛2次,过滤掉蛋筋和泡泡。
6、把花蛤摆入碗里,倒入蛋液盖上保鲜膜大火蒸12分钟。
小窍门
*我是用冷水上锅,待蒸汽出来了再蒸5分钟。具体要看火力来蒸,别太久了不然太老了。
*保鲜膜要用牙签扎几个小洞洞来透气。
*花蛤放入盐水里吐沙半个小时,用牙刷把外壳刷干净要是怕不干净的就剥掉壳。