杏鲍菇牛肉酱的做法 杏鲍菇牛肉酱怎么做

“孩子这两天和我说，他们上三年级了，学校食堂要求不是很严了，学生可以自己带点咸菜。他这几天总吃同学带去的金针菇咸菜，想让我也给他带点。我说，卖的那个金针菇咸菜里面防腐剂多，尽量少吃，妈妈给你做点牛肉酱带着吧。于是有了今天这道杏鲍菇牛肉酱。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

杏鲍菇牛肉酱的做法步骤

• 1、准备食材:花生、白芝麻提前用微波炉叮熟，然后把花生仁切成小粒，圆葱、姜切碎，牛肉、杏鲍菇切小丁

• 2、小碗里放2大匙甜面酱，2大匙生抽，2大匙水搅匀

• 3、锅里注油，多放些油，小火炒香圆葱粒和姜末

• 4、下杏鲍菇丁

• 5、煸出水分

• 6、煸炒至杏鲍菇丁水分尽失，体积变小，微微焦黄

• 7、下牛肉丁

• 8、小火炒出牛肉里的水分

• 9、再煸炒一会，让牛肉在热油里多浸炸两三分钟

• 10、下调好的酱汁

• 11、小火炒匀炒香，不要把酱汁炒糊了

• 12、煸炒至酱汁浓稠，水分收干

• 13、下白芝麻和花生碎

• 14、炒匀即成

• 15、成品

小窍门

因为是给孩子做的，要带到学校和同学一起吃的，所以我没放辣椒，也不是很咸。