腊肉 #团圆饭#自制腊肉

“团圆饭，少不了腊肉菜。或蒸，或炒，香而不腻。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

自制腊肉的做法步骤

• 1、五花肉两块。

• 2、适量盐，花椒，麻椒，姜片，干红辣椒，八角小火炒。

• 3、炒至盐微黄关火晾凉。

• 4、把晾凉的炒料倒肉上。

• 5、戴上一次性手套均匀涂抹。

• 6、适量生抽，老抽，适量高度白酒。

• 7、涂抹均匀。

• 8、盖上盖放冰箱腌三天。其中，一天翻两次面。然后敢出用绳子绑住挂阳台上风干。

• 9、这是风干了十二天的样子😍成品。

• 10、成品。

• 11、成品。