剁椒 自制剁椒

“剁椒主要由辣椒腌制而成，做法简单，是好吃辣椒人士家中一道必不可少的家常菜。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

自制剁椒的做法步骤

• 1、准备好食材，红辣椒清洗干净后再去蒂，凉干水分

• 2、红辣椒剁成末，颗粒稍微可以大点

• 3、大蒜头切成末

• 4、姜切成末

• 5、辣椒、大蒜头和姜末加盐、糖拌匀

• 6、加白酒拌匀室温腌一个晚上发酵

• 7、装瓶八分满（剁好的辣椒会发酵，不要装太满了），装辣椒的玻璃瓶要提前用开水烫一下晾干哦

• 8、剁好的辣椒放冰箱冷藏保存，一个星期以后就可以吃了，随吃随取

• 9、您喜欢吗？

• 10、😀

• 11、剁椒可以拌面，拌粉或做菜都挺不错的😀

小窍门

整个做剁椒的过程都不能有生水，玻璃瓶也一定要消好毒哦😊