家常菜

鸡火锅的做法鸡火锅怎么做

飘香香家常菜 1.28W

鸡火锅的做法鸡火锅怎么做

“天热也要吃火锅哦😊自己在家做经济实惠又放心，浓浓的鸡汤做锅底鲜香美味让人大快朵颐。”

食材明细

主料

鸡（半个）
紫甘蓝 （半个）
苦菊（200g）
日本豆腐 （2支）
白萝卜 （1个）
姜片（块）
金针菇 （100g）
香菜（50g）
羊肉卷 （500g）
黄豆芽 （100g）
火腿肠 （2只）

辅料

植物油 （10g）
豆瓣酱 （1勺）
火锅底料 （20g）
生抽（1勺）
老抽（少许）
料酒（1勺）

超辣（口味）
火锅（工艺）
一小时（耗时）
高级（难度）

鸡火锅的做法步骤

1、五彩缤纷。
2、食材准备好。
3、鸡块凉水下锅放料酒、姜片绰水。绰水时撇去浮末，捞出来千万不要过凉水哦😊不然鸡肉会老。
4、植物油放姜片、干辣椒、大蒜爆香。
5、加入豆瓣酱炒出红油。
6、加入火锅底料。
7、倒入沥干水分的鸡肉大火翻拌。
8、加入适量清水煮滚后倒入高压锅压30分钟，这样炖出来的汤鲜肉美。
9、倒入。
10、炖好的鸡汤加入白萝卜片、盐、生抽、老抽。
11、配料。
12、蔬菜、蘸料。
13、羊肉卷、电磁炉。
14、加入金针菇、紫甘蓝。
15、羊肉卷烫上几秒钟即可。
16、蘸上酱料美滋滋滴。

小窍门

1.鸡块凉水下锅绰水，用高压锅炖，汤汁浓稠。
2.绰水后的鸡块不要过凉水。
3.配料随自己喜欢调整。

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