柠香磅蛋糕的做法 柠香磅蛋糕，酸酸甜甜，口感清新，清爽而不腻、口感醇厚。 柠香磅蛋糕怎么做

“今天做一款简单的柠香磅蛋糕，黄油让蛋糕更香浓醇厚，酸酸甜甜的柠檬糖霜，让蛋糕整体的口感更清爽不腻，不可错过的美味，配合咖啡或者红茶，都是非常适合哦！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

柠香磅蛋糕的做法步骤

• 1、模具里提前刷一层黄油液，再薄薄撒一层面粉备用。

• 2、室温鸡蛋2个打散备用。

• 3、柠檬1个擦出外层的皮，到白砂糖85克里备用(注：柠檬皮白色的部分不要擦到，会发苦)。

• 4、室温软化完全的无盐黄油100克，先用电动打蛋器打发均匀。

• 5、前面的白砂糖85克，分3次加入打发均匀。

• 6、鸡蛋液分4-5加入打发，每次打发均匀后，再加蛋液。

• 7、打发至蛋液完全融合进去即可。

• 8、筛入低筋面粉100克、泡打粉1克。

• 9、用刮刀翻拌拌匀。

• 10、然后倒入模具中抹平。

• 11、烤箱180℃提前预热，烤制30分钟，烤制中途在中间划一刀，这样就会隆起了。

• 12、完全隆起，看到表面完全变色后可以盖一张锡纸，防止表面太焦。

• 13、取出来脱模，放凉备用。

• 14、糖粉70克加入柠檬汁15克，慢慢搅拌。

• 15、搅拌至成为丝滑的糊状。

• 16、把柠檬糖霜倒在放凉的磅蛋糕上面，等表面的柠檬糖霜凝固即可。

• 17、等糖霜定型后，切成小块。

• 18、柠香磅蛋糕，完成O(∩_∩)O

• 19、摆盘切开，即可享用美美的下午茶了，酸酸甜甜超好吃。

• 20、黄油让蛋糕更香浓醇厚，柠檬糖霜让蛋糕整体的口感更清爽不腻。

小窍门

1、蛋糕糊要翻拌充分，会使蛋糕糊口感更轻盈。
2、黄油一定要提前室温软化，鸡蛋一点要是室温的。