南瓜溶豆的做法 南瓜溶豆怎么做

“溶豆不仅可以用老酸奶做，南瓜也能做哦，做出来的南瓜溶豆比酸奶溶豆稍微甜一点点。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

南瓜溶豆的做法步骤

• 1、玉米淀粉和奶粉过筛加入南瓜糊中，搅拌均匀至无干粉状态。

• 2、蛋清滴入几滴柠檬汁，分两次加入糖粉，打发至干性状态如图。

• 3、南瓜糊和打发好的蛋白倒入一起。

• 4、用刮刀翻拌均匀。

• 5、裱花袋装入裱花嘴，然后装入溶豆糊裱花袋中。

• 6、不粘烤盘上垫上油纸，然后挤出小溶豆。

• 7、全部挤好后，放入预热烤箱100度，烤60分钟左右即可。烤好的溶豆很容易从油纸上拿下来，如内部湿软，沾在油纸上说明没有烤熟，需要延长烘烤时间。

小窍门

南瓜糊最好用浓稠的，全程搅拌混合材料都要用切拌的方式，以免消泡。