酸奶溶豆 自制酸奶溶豆

“再次做酸奶溶豆已经间隔好几年了，可是对它的味道还是念念不忘，这次换了专用的淀粉！专用的指定婴儿奶粉，唯独酸奶没有过滤，做出来还是稍微有点不成型，但味道确实要比之前好！”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

自制酸奶溶豆的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、奶粉淀粉酸奶混合一起搅拌。

• 3、搅拌至没有颗粒。

• 4、蛋白加柠檬汁开始打发，用中速。

• 5、分次加入白糖，打发至硬性发泡。

• 6、将三分之一蛋白霜加入酸奶糊中，翻拌均匀，不能画圈，会消泡。

• 7、搅拌均匀后将所有酸奶糊和剩下的蛋白霜搅拌均匀，将其装入裱花袋。

• 8、挤入盘中，速度要快。否则很容易消泡，烤箱提前预热100度，烤60分钟。

• 9、虽然不成型，但味道不错，换了家乐鹰粟粉后味道确实比之前做的好吃，没有粗粗的淀粉味，只有奶味。

• 10、女儿和对门的宝宝都很喜欢吃。

• 11、成品图欣赏。

小窍门

温馨提示：奶粉一定要用婴儿奶粉，淀粉也要换成鹰粟粉，本来家里各种淀粉都有，结果看了很多评价之后，才决定换了淀粉，所以如果想做出好吃的酸奶溶豆，必须换材料