玛格丽特批萨的做法 玛格丽特批萨怎么做

“据说，1889年，玛格丽特公主在那波里逗留的期间，当地厨师为向公主表达敬意，制作了以番茄、乳酪、罗勒为原料的批萨，这三种原料恰好是红、白、绿三种颜色，正好符合了意大利的国旗的颜色。批萨后来成为了意大利的“国食”，而玛格丽特批萨也就此成为意大利批萨的始祖。
本就非常简单的玛格丽特批萨在这里走向了极简主义。据说，玛格丽特批萨有三要素：番茄，罗勒，奶酪。可是咱家没有番茄，也没有新鲜的罗勒，原本想来个简单到极致的玛格丽特——只用批萨酱和奶酪。一抬眼却发现了半个被用剩下的洋葱。那就给它添点料呗。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

玛格丽特批萨的做法步骤

• 1、面团料

• 2、将除油外的面团料倒入大碗

• 3、搅拌成絮状，加入橄榄油

• 4、继续搅拌至拉膜

• 5、放入大碗，发酵至2倍大

• 6、排气，滚圆，松弛15分钟

• 7、准备馅料

• 8、将面团擀成22厘米的大圆片

• 9、放入批萨盘，整理好圆周，用叉子叉孔

• 10、涂上批萨酱

• 11、摆上洋葱丝

• 12、撒满马苏里拉，最后发酵15分钟

• 13、面团长大

• 14、放入烤箱，中层，上下火200度，烤20分钟左右

• 15、表面金黄，出炉

• 16、脱模

小窍门

烘烤时间和火力需根据自家烤箱情况酌情调整。
不喜欢太素的批萨可以在饼皮上放各种自己喜欢的馅料。