蜜豆开口酥的做法 蜜豆开口酥怎么做

“口感酥脆香甜，色泽金黄。一道饭后小茶点，也可以很美味。这次用的新包装的金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，100%澳大利亚进口，而且该面粉荣获世界品质大赛，面粉粉质细腻，色泽自然柔和，口感超级劲道，最适合用来做一些烧饼了，是家庭高品质面粉制作食品的最佳选择哦。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蜜豆开口酥的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、将250克小麦粉+125克的猪油，混合均匀成干油酥皮。再将剩下的250克小麦粉+50克的猪油+凉水100ml揉成水油酥皮。揉匀后盖湿布醒20分钟。

• 3、将两块面团分别搓成长条，再做成平均等份的水油酥25克+干油酥20克的剂子。

• 4、用水油酥皮包着干油酥皮，收紧口按扁。

• 5、擀成长条，由上往下卷起，收口朝上。再擀后卷起，依次擀3次，卷2次。

• 6、将面团擀成中间厚，边缘薄的圆皮。

• 7、包上红蜜豆。包起来收紧口，收口朝下，成馒头状。用刀在顶部平均划几刀口

• 8、油锅烧热至微微冒烟，将面坯放入慢火炸至色泽金黄。

• 9、炸好后滤油，点缀上白糖食用。

小窍门

1、猪油可以买现成的，也可以用黄油代替。也可以用豆沙馅代替，