关于硬糖的餐饮精选

“自从学会了用棉花糖来做牛轧糖，它浓郁的奶香味，入口即化的口感都让人喜欢不已。但是吃久了总想来点不一样的。所以这次综合了自己的口味调整了做法。坚果烤得焦香，因为用了微波炉，糖里的水分减少，所以成品不是软软的那种...

麦芽糖和糯米一起发酵。麦芽、糯米分别用打碎机打碎，在把糯米用煮锅煮熟，煮熟后的糯米温度降到60度的时候，倒入麦芽碎，搅拌均匀后放入阴凉发酵6个小时就可以了。发酵完成后，锅中会出现很多的液体，那就是麦芽糖的原液，在把这...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟喜欢吃糖的女孩子一般都会比较甜，我身边的女孩子大多数都喜欢吃糖，在街上看到有牛轧糖，包装的特别的好看精致，所以我就心动了，于是自己在家动手做了做，于是...

“每天吃一颗，全身暖暖的。”食材明细主料生姜（50g）白糖（200g）麦芽糖（250g）辅料水（50g）原味（口味）未知（难度）手工生姜硬糖的做法步骤1、个人喜欢有点生姜的颗粒感，于是我是直接在案板上剁，但也是很细腻的颗粒哦，不能偷懒，多剁一会儿。2...

准备时间:18分钟　　　　烹饪时间:18分钟杏仁牛轧硬糖是大家常见的一种甜食，许多人喜欢这种糖果，是应为杏仁盒牛奶的香味让大家记住了这种糖果。杏仁牛轧硬糖主要是由牛奶杏仁烹饪而成，杏仁牛轧...

糖和水比例不对、糖熬制时间过短、室温过高等都会引起冰糖葫芦外面的糖出现不硬的情况。糖水比例2：1下锅熬制，糖水起鱼眼泡、颜色呈金黄色时糖就熬好了。时间不要过长，若糖水熬焦了，则味道发苦。糖葫芦种类很多，例如：山楂糖...

密封储存。白糖发硬是因为接触到了大量空气，空气中含有大量的水分会是白糖粘连结块变硬。保存的时候可以选择密封性好的容器中，袋装的白糖使用后一定要将其开口封好。储存的环境温度不要高于35℃，低于0℃。温度过高，白糖...

1、提前备好材料。因为在制作的过程会比较快且需要不停的翻炒，所以中途不能另外分心去准备食材等，若是长时间不去翻动棉花糖，会导致棉花糖烤糊等情况。2、加入黄油和棉花糖和花生等坚果的比例要适中。无论是加入过多的黄...

1、使用的不是白糖；2、未使用不锈钢锅；3、熬制过程受热不均匀；4、糖和水的比例不对；5、熬制时间不够。做糖葫芦时要用白糖，并且比例大致保持在水比糖为11比1.5，在制作过程中要手动摇晃，避免糖浆受热不均烧糊，熬到形成鱼眼泡方...

可以。麦芽糖在高温下会融化，也可以在水中融化。麦芽糖是由小麦和糯米制作的，生活中糖果、果汁饮料和造酒都有用到麦芽糖。麦芽糖也有发酵性可以用于面包、糕点、啤酒的制造。在果冻、果浆中添加麦芽糖可以延长保质期，保...

1、食用成熟水果催熟。将成熟的苹果、梨子、猕猴桃、香蕉等水果，同为成熟的芭乐放进食品袋中，系好袋口，放置两天至四天即可。2、使用高温催熟。将芭乐放在温度较高的环境中，放置两天至三天的时间，待芭乐的质地变软即可食用...

放在微波炉中加热几分钟即可。做好的糖炒栗子需要尽快食用，口感会更好。糖炒栗子是民间风味小吃，别名灌糖香，成品后皮脆容易剥离，入口香甜。吃不完的糖炒栗子，可以密封好，放在冰箱冷冻保存。制作糖炒栗子使用的糖稀，可以根据...

用白酒或者苹果催熟。1、可以将柿子表面涂抹一层高度白酒，然后用保鲜袋密封好，约三天左右就会变软，这种方法可以去除硬柿子中的涩味儿，让柿子更香甜软糯。2、可以将柿子与苹果和香蕉一起存在，但这种方法变软的时间较长，约7～1...

有一首诗是这样的——味过芳林华蒂，色兼阳井沈朱；轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露。所讲的就是柿子之美。柿子是我们很常见的一种水果，品种繁多，会根据色泽分类如，红柿、白柿、黄柿；或者根据形状来进行分类，不过总得来说还是只有...

硬的。牛轧糖味道香甜，吃着还有淡淡的奶香味，牛轧糖还有很多的口味，比如抹茶味牛轧糖，牛奶花生牛轧糖，芒果味牛轧糖，草莓味牛轧糖，奥利奥味牛轧糖，牛轧糖在保存的时候还需要用保鲜盒装好放在冰箱里冷藏保存或者把雪花酥用可密...

将红糖放在密封的容器中，放在干燥的地方存放即可。红糖结块以后，可以将红糖放在温度较高的地方，表面盖上湿布，放置三天左右即可。也可以将苹果清洗干净，擦干水分，切成块，放在红糖的罐子里，这样红糖也会慢慢散开。红糖的吃法多...

水煮。糖炒栗子变得又干又硬是水分蒸发所导致的，检查一下栗子除了又干又硬，有没有发芽发霉，若没有那就将糖炒栗子用水先泡一会，但是泡的时间不宜过长。然后用刀弄一个小口子加水煮，煮前放一小勺糖在锅中，这样煮好的栗子吃起...

放4-6小时。红糖年糕在保存的时候要用保鲜膜密封好放在冰箱里冷藏保存能保存2-3天不变质坏掉，吃的时候在把红糖年糕取出放在锅里蒸制加热。年糕还能做一些其他的美食，例如素炒年糕，香辣年糕，孜然年糕，香煎脆皮年糕等美味菜...

放在低温的环境中。麦芽糖是美食制作的一种很重要的食材，它的味道甜美，许多甜品和炒菜中经常用到。在冬天温度低的时候，麦芽糖会保持硬的状态，而在夏天温度高的时候，麦芽糖会出现融化的情况，如不想让麦芽糖变软，可以将麦芽糖...

1、把硬了的红糖放入料理机中打碎即可。2、通过加热把硬了的红糖变软，用微波炉或烤箱烘烤加热均可。3、红糖硬了只需要没有长毛有异味还是可以食用的，反之则不能食用建议直接丢掉。红糖用密封的罐子放置在阴凉处或冰箱...

黄油和火候影响牛轧糖的软硬。若是要制作较硬的牛轧糖可以适量减少黄油，反之则适量的增加黄油，黄油与棉花糖融化后，用锅铲翻动，翻动时，较为粘粘即可关火；也可以继续加热，做出来的牛轧糖口感会更硬，继续加热上三到四分钟即可关...

不一定。红糖既有硬红糖也有软红糖，不一样的软硬程度在功效上也是不一样的，好的红糖都会含有一定的糖蜜成分，有些红糖就像散沙一样，这样的红糖可能就是人工糖，真正的红糖应该是块状且硬的，注意存放红糖时一定要密封起来，预防...

焯水后再炒。制作糖醋排骨时，将排骨放在清水中浸泡半个小时，冲洗干净，冷水下锅，水开后煮至排骨软烂，捞出控干水分，下锅翻炒即可。糖醋排骨是特色传统名菜，制作的主要材料为排骨，辅料包括生姜、大蒜、淀粉、酱油、白糖、食醋等...

夏季很多水果都成熟了，这个时候也是吃桃子的季节。皮球桃就是桃子中的一种，对于爱吃皮球桃的吃货来说，这个季节不容错过。那皮球桃是不是硬硬的？来吧，我们一起往下看看吧!一、皮球桃是不是硬硬的我们在商店买桃子的时候，是...

红糖水是一种很好的饮料，味道甜，营养丰富，众所周知，红糖是很好的食物，红糖块状有的事硬的，有的是酥的，那么红糖块硬好还是酥的好呢？下面就让我们一起来了解一下。一、红糖块硬好还是酥的好红糖块硬与酥其实是相同的，红糖块无论...