双茶磅蛋糕的做法 双茶磅蛋糕怎么做

“出现在冬日里的一抹小雪山，小巧美丽，夺目又怡人。这款双茶磅蛋糕，组织绵密厚实，每一口尝起来饱满又细腻的感觉，让人觉得十分愉快。奶油中板栗的香甜更是让你欲罢不能，配上一杯咖啡或者红茶，即使在寒冷的冬季都能让你马上温暖起来。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双茶磅蛋糕的做法步骤

• 1、黄油提前软化，用电动打蛋器进行打发。

• 2、加入糖粉，继续打发。

• 3、鸡蛋分3-4次加入到黄油中，打发至完全混合。

• 4、将黄油糊分成2份。

• 5、低筋面粉a+抹茶粉+0.5g泡打粉过筛，混合均匀。

• 6、过筛到黄油糊中，拌匀，备用。

• 7、低筋面粉b+红茶粉+0.5g泡打粉过筛，混合均匀。

• 8、过筛到黄油糊中，拌匀，备用。

• 9、分别将红茶面糊和抹茶面糊装入裱花袋。

• 10、磅蛋糕模具里面垫上锡纸。

• 11、先挤入抹茶面糊。

• 12、再挤上红茶面糊。

• 13、放入烤箱，上下火175度，烘烤45分钟。

• 14、将细砂糖和水，放入小锅中煮沸。

• 15、磅蛋糕出炉，趁热把糖水刷进去。

• 16、密封放入冰箱冷藏一夜。

• 17、淡奶油+糖粉+碾碎的栗子碎，打发至8分。

• 18、装入裱花袋，挤在磅蛋糕上面。

• 19、再放上栗子。

• 20、继续挤上淡奶油即可。

• 21、成品图。

小窍门

1.加入糖粉在黄油里面的时候，建议先手动搅拌几下，再启动电动打蛋器，防止糖粉飞溅。
2.鸡蛋必须分次加入到黄油中，否则容易出现水油分离的状态。
3.冷藏过后的磅蛋糕更加好吃呢。