紫皮大蒜豆沙馅包的做法 紫皮大蒜豆沙馅包怎么做

“东北人都喜欢吃大蒜。最近新蒜当季了。超市里的大蒜，各个长得结实又漂亮。正好手边有紫薯泥和豆沙，做几头甜味的大蒜。食材简单紫薯和面粉。通过发酵制作的大蒜外皮松软，豆沙香甜。有喜欢的亲一起来分享吧。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

紫皮大蒜豆沙馅包的做法步骤

• 1、清水,糖搅打融合。放面粉，面包机设置揉面程序30分钟。揉好的面直接在面包机里边，自然发酵大约50分钟。

• 2、紫薯蒸熟剥掉外皮。放到ACA榨汁料理杯里，要加20ML的清水。注意使用不要超过一分钟，按几十秒，停一下，看看在继续使用。

• 3、细腻的紫薯泥加入面粉，拌到无干粉。揉合成团

• 4、保鲜膜包好发酵50分钟左右。

• 5、取一块15克紫色面。白色面30克。

• 6、擀成饼重叠在一起。紫色放在上边。

• 7、卷起来成筒状。

• 8、切开的面团。

• 9、切面向上，按扁面团。备好豆沙馅料。

• 10、包包子一样的做法。

• 11、收好包子的口。花纹自然出来了。

• 12、捏出一个蒜的杆子。

• 13、不用二次发酵。直接蒸15分钟左右即可。

• 14、分享一下，大蒜拌菠菜也好吃哈。

• 15、分享一下成品。谢谢。

• 16、分享成品。谢谢。

• 17、分享成品。谢谢。

小窍门

1，发酵的面做的口感好。
2，豆沙馅料不要太稀。免得影响大蒜的形状。
3，捏蒜的杆子时候，要注意捏的高一点。蒸的时候会回缩的。
4，做好豆沙包直接下锅蒸，不用二次发酵。
5，包包子的面切口向上包，花纹更明显。