皇家千层芝士蛋糕的做法 皇家千层芝士蛋糕怎么做

“对这款蛋糕一见钟情的就是那重重叠叠。
做出后的滋味享受，能够完全抵挡掉制做过程的费时。。。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

皇家千层芝士蛋糕的做法步骤

• 1、1、模具垫好烤纸；

• 2、2、准备好材料A中的鸡蛋165克。待用；

• 3、3、再将材料B中的蛋液24克备好；

• 4、4、依次放入蜂蜜，拌匀；

• 5、5、放入油，拌匀；

• 6、6、放入牛奶，拌匀；

• 7、7、奶油奶酪软化，放入上述混合液体中。用打蛋器打匀至无颗粒。加入芝士粉，拌匀。待用；

• 8、8、低粉过筛。待用；

• 9、9、材料A中的全蛋165克加糖打发；

• 10、10、再次过筛面粉，加盐。翻拌均匀；

• 11、11、把步骤7的混合奶酪浆一次性倒入10中

• 12、12、搅拌均匀；烤箱预热180度。

• 13、13、放第一层面糊把模具底铺满，烤至蛋糕表面呈金黄色。再倒入第二层面糊，铺均匀。从第二层开始改为水浴。之后的每一次按照此方法重复进行，直到面糊用完。表面涂上蓝莓酱。

小窍门

1、整个制做过程时间较长。烤好一层再烤下一层，层次越多时间越长；
2、为减缓面糊消泡，全蛋A必须打发到位。先以慢速搅打出粗泡，分次加糖，然后提到高速，搅打至蛋糊滴落在表面，痕迹保持2、3秒钟不消失，就说明打发好了。