千层生日蛋糕的做法 不用烤的千层生日蛋糕 千层生日蛋糕怎么做

“这个蛋糕的慕斯陷，是我目前为止调得最好吃的一次！连婆婆吃了都说跟买来的一样的！因为做慕斯蛋糕不免就要用到吉利丁片，这个吉利丁片的多少大有讲究，放多了容易太Q，放少了又不容易凝固！另外，可丽饼吃起来有一点劲道，和着慕斯馅一起嚼，特别地好吃哦！

可丽饼的做法，这里就不重复介绍了，详情请见我的另外一个菜谱水果酸奶可丽饼：”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

千层生日蛋糕的做法步骤

• 1、草莓放放凉的淡盐水中浸泡一会，冲洗干净

• 2、取150g草莓，用榨汁机打成泥

• 3、剩下的草莓切丁

• 4、奶油奶酪隔水加热至柔软

• 5、加适量糖搅拌至顺滑无颗粒

• 6、把打好的奶油奶酪倒入草莓泥中，搅拌均匀

• 7、把一杯酸奶倒入上一个步骤的糊中，搅拌均匀

• 8、吉利丁片加冷水泡软

• 9、隔水加热至吉利丁片全部溶化

• 10、把溶化后的吉利丁液倒入步骤7搅拌好的糊中，搅拌均匀

• 11、前面做的可丽饼，取一张摊开，把做这个蛋糕用的模具的活底放在上面，用刀切出这个活底的大小

• 12、切好的形状

• 13、把活底放回蛋糕模，在模具外面包一层锡纸（这次的糊较稀，怕漏出来

• 14、取一张切好的可丽饼铺在最下面

• 15、舀一勺半的慕斯液，放适量的草莓粒（放完之后最好轻轻震一下，让它平一点，我就是没震，所以有点歪）

• 16、再铺一张可丽饼

• 17、再放慕斯液和草莓粒，如此反复（最上面的一张可丽饼我切得稍微大了点，事实证明，跟下面的一样大就行了，大了反而不好看）。做好之后，放冰箱冷藏4个小时。

• 18、把冷藏好的蛋糕拿出来，脱模

• 19、少量的淡奶油打发，用裱花嘴在蛋糕旁边裱一圈，瞬间有了样子，再中间装饰一下下！（因为是第一次裱花，一紧张忘记拍过程图了）