千层土豆芝士派的做法 千层土豆芝士派怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

千层土豆芝士派的做法步骤

• 1、洋葱洗净切末。

• 2、土豆去皮，洗净，切成厚约2毫米左右的片。

• 3、炒锅烧热，倒油，放入洋葱末炒出香味。

• 4、再放入肉末煸炒。

• 5、肉末炒散，加入适量料酒炒匀。

• 6、加入番茄膏，水，翻炒均匀。没有番茄膏用番茄酱。

• 7、加入黑胡椒碎，焖煮5分钟左右。

• 8、加入盐和意式香草调味，没有香草可以不放。

• 9、加入事先调好的水淀粉，搅拌均匀至浓稠。

• 10、锅中加水烧开，放入土豆片，加入适量盐，煮至土豆稍微绵软，捞出沥干水分。

• 11、取活底模具，铺一张油纸，防止汤汁漏出来，铺两层土豆片。

• 12、放一层番茄肉酱。

• 13、将土豆片和肉酱交替铺满模具。

• 14、撒适量马苏里拉芝士，放入烤箱，200度，下层，烤10分钟左右至奶酪融化上色即可。

小窍门

1.土豆片要事先煮熟，煮至自己喜欢的口感，但是不要煮成泥，否则不好沥水。
2.最好用适合一人份的容器来装，烤好可以直接吃。如果用蛋糕模的话，从模具取出后，土豆片之间有酱汁，会打滑不好切。
3.用番茄膏做出来的酱汁，颜色红亮，没有番茄膏就用番茄酱，或者根据自己的喜好加入番茄丁，吃起来有番茄颗粒也不错。