家常千层蛋糕的做法 家常千层蛋糕，一口下去，浓浓奶香味、软糯丝滑。 家常千层蛋糕怎么做

“今天做一个简单的家常千层蛋糕，简简单单给家人做一个吧，一口下去，浓浓奶香味、香甜而又软糯丝滑。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家常千层蛋糕的做法步骤

• 1、低筋面粉40，先加入牛奶60克，混合均匀。然后再加入牛奶140克，继续混合均匀。

• 2、鸡蛋2个打散后加入、继续加入玉米油10克、白砂糖20克、盐1克，混合均匀。

• 3、过筛一下，冷藏半小时备用。

• 4、取出面糊，不粘锅刷一层油，倒入一勺面糊。

• 5、转一圈倒出多余的蛋液。

• 6、小火慢煎至蛋液凝固即可，这个配方我一共做了8片8寸左右的。

• 7、用8寸的模具底帮助，切出完美的圆形。

• 8、把面片冷藏一小时备用。

• 9、淡奶油400克，白砂糖40克，打发至8分硬性发泡状态。

• 10、在8寸模具底上垫一张油纸，放上一片面片，抹上一层淡奶油。

• 11、用刮刀抹平整奶油。

• 12、再放上一片面片，抹上一层淡奶油，这样一层层的操作。

• 13、全部操作完以后，放冰箱冷藏1小时定型。

• 14、每切一刀最好用开水烫一下刀，这样更好切。

• 15、家常千层蛋糕，完成O(∩_∩)O

• 16、简简单单给家人做一个吧。

• 17、一口下去，浓浓奶香味、香甜而又软糯丝滑。

小窍门

1、煎饼皮的时候注意小用小火，煎完一张记得再刷一层薄薄的油，防止锅底太热直接焦掉。
2、面糊一定要过筛，最好过筛2遍，出来的成品会更细腻。
3、煎焦的饼皮最好放底部，我忘记了放在顶部了，成品不大好看呢。
4、我做的有一点薄了，可以把配方的量加倍，做的更厚一点。