芒果千层蛋糕的做法 芒果千层蛋糕 在家用平底锅就能做 芒果千层蛋糕怎么做

“生日蛋糕大概是每个小朋友过生日时最期待吃到的美食，而千层蛋糕又是时下最受小朋友喜欢的法式生日蛋糕，香甜的奶油和水果丁夹在一层又一层薄薄的蛋饼中，层次丰富、口感浓滑，无论从卖相还是味道，都让人无法拒绝。但蛋糕店购买的千层蛋糕似乎多了些色素、香精、甜味剂，少了些水果和饼皮自然的香甜。今天，小厨子就教大家在家自制芒果千层蛋糕，做法简单，不需要烤箱，只要家里有平底锅就能完成，宝爸宝妈们快来试试吧！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芒果千层蛋糕的做法步骤

• 1、准备好食材

• 2、白糖分三次加入鸡蛋中，搅拌发白状态后

• 3、加入黄油（可用食用油代替）、牛奶搅拌均匀

• 4、蛋液中筛入天然面粉，画井字搅拌成蜂蜜稀稠左右的粘稠状

• 5、静置十分钟

• 6、平底锅不放油烧至七成热，将面糊倒入锅中，轻轻晃动成圆形

• 7、小火煎至蛋皮表面有微小细孔时，出锅即可（无需翻面）

• 8、芒果切开，画井字划成芒果粒备用

• 9、淡奶油中，分三次加入白糖，打发成浓稠状

• 10、取一个圆盘，按照一层蛋皮、一层奶油

• 11、一层芒果的方法来累加，一共做好（至少）12层

• 12、最后，在上方点缀上少许奶油和芒果粒，放入冰箱冷藏30分钟后（奶油定型），切块即可食用

• 13、这样，色香味俱全的芒果千层蛋糕就做好了，有没有很想动手做一个呢？

小窍门

1、没有黄油和淡奶油，可以用植物油和果酱来代替，果酱不用打发。
2、筛入面粉后，上下划井字搅拌均匀，切不可过分画圈搅拌。
3、蛋皮宜薄不宜厚。
4、蛋糕做好后，需冷藏30分钟再食用，作用是定型淡奶油，更好切块。