法式柠檬挞的做法 夏日小清新，酸甜清香法式柠檬挞！ 法式柠檬挞怎么做

“今天做一份超精致的法式甜品，炎炎夏日吃上一口太爽了！
酸甜清新的柠香味道中和了黄油和鸡蛋的腻以及糖的甜，真的怎么吃也不会觉得腻，特别那沁人心脾的柠檬清爽，真的太好吃了！”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

法式柠檬挞的做法步骤

• 1、杏仁粉、中筋面粉、蛋液、糖粉、软化的黄油放在一起搅拌均匀。

• 2、手揉成团，压扁装保鲜袋冷藏1小时。

• 3、取出擀成挞皮，用塔圈压出圆形做挞底。

• 4、把面团再次整形，擀成片，切出23CM*2CM大小的三条。

• 5、围在塔圈内壁，挞底用叉子扎出小眼。

• 6、高出塔圈的部分，用刀切掉。

• 7、送入150度预热好的烤箱烤20分钟。

• 8、开始制作柠檬酱，鸡蛋、砂糖、蜂蜜、柠檬汁、还有一个柠檬的皮屑放在奶锅中，小火加热，边加热边搅拌至粘稠。

• 9、关火放入黄油，搅拌均匀。

• 10、晾凉后装裱花袋，挤在烤好的挞皮上。

• 11、用抹刀抹平，挤上打发好的淡奶油、撒上青柠皮屑做装饰。

小窍门

1、文中使用的是SN31618CM冲孔法式塔圈；
2、烤温以及烤时仅供参考；
3、文章出自@非儿。