雪露面包的做法 雪露面包怎么做

“很早很早以前，就吃过一次鲜奶油面包，说实在吧。
我已经忘了它是怎么样的味道了，做蛋糕剩下了淡奶油，想起了夹在面包里的它。真好吃~下次试试夹卡仕达蛋黄酱的，估计更美味哦”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

雪露面包的做法步骤

• 1、先做泡芙面糊：（材料：色拉油20g黄油20g水35g蛋30g高筋面粉20g白糖20g）。。。

• 2、黄油+色拉油+白糖+水放入盆中。

• 3、小火煮开并不停搅拌至黄油融化

• 4、加入高粉，迅速拌均匀，关火

• 5、当温度降至不烫手时，加入蛋液并不停搅打至蛋糊颜色发白，顺滑即可，放晾备用。

• 6、面包的所有材料除黄油外，放入面包桶，启动和面20分钟

• 7、20分钟后，加入软化的无盐黄油，继续和面20分钟

• 8、揉至扩展阶段

• 9、取出面团，进行发酵2倍大

• 10、取出发酵好的面团，在案板上揉去空气

• 11、分为5份，盖上保鲜膜，松弛15分钟

• 12、擀开，进行整形

• 13、我整成了椭圆形状

• 14、全部排入烤盘，进行第2发酵

• 15、发到2倍大

• 16、刷上蛋液，挤上泡芙面糊

• 17、放入预热好的烤箱，中层，180度，25分钟（中间上色后盖锡纸）

• 18、出炉冷却，吃之前再夹上奶油夹馅即可。