椰蓉黄桃派的做法 椰蓉黄桃派怎么做

“　　某天看到身旁的同事拿着一只黄澄澄的水果正啃得津津有味，我惊奇地问这是什么？她比我更惊讶，这是黄桃呀！很甜的，你竟然没吃过？——没！立马把它列为我童年的缺憾之一。回到家就问妈妈，我小时候怎么从来没吃过黄桃？你给我买个黄桃呗，黄桃呗，呗。
　　这是用我人生中的第一只黄桃做的，黄桃派！特此拍照纪念！”

食材明细

• 果味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

椰蓉黄桃派的做法步骤

• 1、黄油加盐、糖，加热融化；

• 2、放入冰箱速冻一下，将黄油搅散，加入半只蛋清；

• 3、加入高筋粉；

• 4、揉成面团后，放入冰箱冷藏一小时，冻硬备用；

• 5、将牛奶、淡奶油（我的淡奶油冻伤了，不过不影响使用）倒入锅中，加入一只蛋黄；

• 6、再加入盐和白砂糖拌匀；

• 7、筛入高粉和玉米淀粉；

• 8、加入椰蓉，用小火边加热边搅拌；

• 9、加热成糊状后关火，放凉备用；

• 10、黄桃去皮，切成两半后挖去桃核；

• 11、切成薄片，浸在淡盐水中防止氧化；

• 12、将派皮从冰箱中拿出，擀成薄面片；

• 13、放入派盘中，用擀面杖擀一下，去除边缘部分；

• 14、用叉子叉出小孔；

• 15、将奶油蛋黄馅装入裱花袋；

• 16、裱在派皮上；

• 17、稍稍抹平一下；

• 18、在中间摆上一圈黄桃片；

• 19、在外围再摆上一圈黄桃片；

• 20、中下层，200℃，30分钟；

• 21、完成；

• 22、切块。