红豆咕咕霍夫面包圈的做法 红豆咕咕霍夫面包圈怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红豆咕咕霍夫面包圈的做法步骤

• 1、将主料中的除黄油外的全部材料放入面包机内。

• 2、运行和面功能，15分钟。

• 3、程序结束后，加入软化后的黄油，继续选择和面功能，时间12分钟。

• 4、观察面团状态，能拉出厚膜即可。

• 5、放入容器内，合盖，在发酵箱内进行第一次发酵，温度29度，时间90分钟。

• 6、发酵好的面团是约发酵前的2倍大。

• 7、取出面团，轻拍排气。

• 8、擀成长方形，约35*25cm。

• 9、翻面后整理好面块，铺上蜜红豆，底部预留1CM的长度。

• 10、从上往下卷，卷完后末端要收口。

• 11、首尾相接，接口捏合。

• 12、放置于10寸的咕咕霍夫模具中。

• 13、放入发酵箱中进行二次发酵，34度，50分钟，约为2倍大。

• 14、放入预热好的烤箱中下层，175度烤25分钟左右。

• 15、烤制完成后马上取出。

• 16、倒扣取出面包，放置在冷却架上晾凉。

• 17、冷却。

• 18、成品图。

• 19、成品图。

• 20、成品图。

• 21、成品图。

小窍门

1、揉面时间，发酵时间和烘烤时间都需根据实际情况做调整

面包机：东菱BM1352B-3C
烤箱：卡士CO-750A
发酵箱：卡士6000
模具：学厨10寸南瓜/咕咕霍夫模具WK9030
面粉：王后