准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
高筋
面粉 :
400淡奶油 :
50 牛奶 :
180 辅料
盐 :
3糖 :
20酵母粉 :
5 鸡蛋 :
1个 具体步骤
1. 高筋面粉400g、鸡蛋1个、牛奶180g、淡奶油50克、糖20g、盐3g、酵母粉5g。揉成光滑可以拉出薄膜的面团。
2. 基本发酵到2~3倍大,压扁排气,擀成长圆形,铺上300g融化的黑巧克力。
3. 从下至上卷起,卷成长条形。卷好的面团两端相接放入烤模中。
4. 二次发酵至9分满时,烤箱预热190度,上下火烤40分钟。