火龙果吐司的做法 火龙果吐司怎么做

“红心火龙果含有丰富的花青素，营养价值高，果汁的颜色也非常漂亮，属于天热色素，是面粉的好搭档，面团生胚颜色粉粉嫩嫩的特别诱人，烤好后玫红色褪了不少，变成了另一种粉，但面包颜色也仍然美美哒！”

食材明细

• 果味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

火龙果吐司的做法步骤

• 1、火龙果榨成汁过滤。

• 2、火龙果汁、鸡蛋、米糠油放在面包机内胆中，糖和盐放在对角。

• 3、放入面粉，酵母埋在顶部面粉中，启动两个和面程序。

• 4、面团柔软细腻，能撑出这种有弹性的薄膜；撑开的小洞边缘光滑有轻微的小锯齿状。

• 5、揉圆放在大碗里，盖保鲜膜放温暖处发酵。

• 6、发酵好的面团。

• 7、面团取出放案板上按揉排气，分成三份。

• 8、擀成牛舌状。

• 9、卷起，盖保鲜膜饧发10分钟。

• 10、擀长。

• 11、卷起。

• 12、全部做好，放到土司模中。

• 13、放到烤箱中二次发酵，旁边放一盆热水。

• 14、发酵到八分满，上面筛适量面粉。

• 15、烤箱预热，上下火175度，下层，35分钟，上色后及时盖锡纸。

• 16、烤好的吐司脱模，侧放冷却。

• 17、展示一下。

• 18、切片，玫红色褪了不少，但火龙果的味道还蛮香滴。

小窍门

配方中的白糖量偏少，喜欢吃甜的小伙伴酌情加量。