![黄油卷怎么做好吃又简单]( "黄油卷怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
38分钟主料
高筋
面粉 ：
200酵母 ：
5ml细砂糖 ：
25蛋黄 ：
1 奶粉 ：
10 黄油 ：
30盐 ：
3 辅料
具体步骤
1. 将除黄油之外的材料混合，揉出筋后，加入黄油，直到面团可以拉出薄薄的膜的扩展阶段，发酵2.倍大，排气，分成8份，醒发15分钟
2. 取个醒发好的面团，擀成椭圆形
3. 自下而下卷起来，搓成一头粗一头细
4. 搓好的面团，用手按住细的一端，用擀面杖从细的一端往粗的一端擀
5. 左手从粗的一端往下卷，同时右手不断拉面团的尖端，卷成后注意小尖尖要藏下底部
6. 二次发酵后，原面团2倍大，刷全蛋液
7. 烤箱中层，180度，12分钟
