巧克力椰蓉月饼的做法 巧克力椰蓉月饼怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

巧克力椰蓉月饼的做法步骤

• 1、1.黄油25克、白糖25克、奶粉10克、淡奶油20克、牛奶15克拌匀，

• 2、加入椰蓉60克拌匀后冷藏30分钟以上，让椰蓉吸足水分；

• 3、椰蓉馅分成21克左右，冷藏备用

• 4、把玉米油加入巧克力酱中搅匀

• 5、可可粉和低筋面粉混合均匀，过筛备用

• 6、将粉类筛入巧克力酱和玉米油混合物中，搅拌均匀；

• 7、揉成团，分成七份，每个31克左右

• 8、揉好即包，要么会有龟裂，

• 9、取其中一份，放在手心按扁包入椰蓉馅，

• 10、收口向下，放入烤盘里

• 11、压入月饼模具中，不用手粉，180度预热烤箱，中层10-15分钟。

• 12、2饼面不需要刷蛋液，冷却后密封回油即可。

小窍门

1.揉好饼皮后放冰箱冷藏了一小时（饭前揉的面，饭后包的），包时有龟裂，得揉好即时包才不会有龟裂。