电饭锅鸡蛋葡萄干蛋糕的做法 电饭锅鸡蛋葡萄干蛋糕怎么做
食材明细
- 甜香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
电饭锅鸡蛋葡萄干蛋糕的做法步骤
- 1、准备好面粉,白砂糖,三个鸡蛋,盐,两个干净无水的碗
- 2、两个干净无水的碗是用来分别装蛋清和蛋黄的
- 3、先打发蛋黄,蛋清里一共分三次加入适量白砂糖,多少不限制根据自己口味,加入适量盐,成一字形搅拌均匀,不能打圈式哦,不然打不起来泡沫和奶油
- 4、先打发蛋黄,蛋黄里也是分三次加入适量白砂糖和面粉,多少不限制根据自己口味,成打圈式搅拌成面糊状
5、这是蛋清一字型搅拌打了一个多小时的样子,要一直搅拌成尖状立起来不倒才可以
6、这时候打成这个一块一块状的奶油就可以了
- 7、然后一点一点一块一块分几次加入蛋黄糊里成一字形划入,轻轻划过去划过来均匀搅拌
8、锅内胆均匀抹油,加热,它原先在保温键,这时候把搅拌均匀的蛋糕糊均匀倒入抹平,盖上锅盖,用湿毛巾堵住气孔,按下煮饭键,它会煮两分钟后跳到保温,这时候不管它,计时保温二十分钟后,把它按回煮饭键,守着,它两分钟后又会跳到保温键,这时候让它保温焖二十分钟(记住哦,这期间一个按两次煮饭键,都各保温了二十分钟,保温中间是可以揭开锅盖看的哦),看它好没好粘不粘锅可以用筷子插入,没粘就是好了,
9、待锅冷却蛋糕脱模,可以将蛋糕倒扣过来,这就是在盘子里的样子,我用刀切开了,反过来了一面
10、这就是成品图
11、切开摆成喜欢的样子图