葡萄干蛋糕卷的做法 手工杏仁酱—葡萄干蛋糕卷 葡萄干蛋糕卷怎么做

“第一个拍的走心的作品。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

葡萄干蛋糕卷的做法步骤

• 1、将所有材料份量称好，鸡蛋分离。

• 2、先制作杏仁酱，杏仁放入搅拌机，搅打30秒，这时杏仁被打成粉状，用调羹轻轻刮拌一下，放一点盐

• 3、继续搅拌3-4分钟（2分钟后，杏仁里的油脂会渐渐渗出），直至打成糊状，杏仁酱就做好啦。放一旁备用。

• 4、蛋黄，水，盐，奶粉，糖，放入一个碗里搅拌均匀。

• 5、蛋白打发到看到明显纹路，看起来有光泽即可。

• 6、先将1/3蛋白加入蛋黄混合物，翻拌均匀，再将其加入余下的蛋白，搅拌均匀。

• 7、将面粉倒入搅拌好的全蛋混合液里。先加1/2,再加入余下1/2的面粉，方便搅拌均匀。

• 8、搅拌均匀后蛋糕糊倒入烤盘，撒上用水泡软的葡萄干。

• 9、烤箱180度，下层，上下火，10分钟。

• 10、翻面刷上用纯牛奶拌好的杏仁酱。（拌湿一点粘性更好哦！）

• 11、用油纸卷起放入冰箱冷藏20分钟

小窍门

喜欢吃杏仁的伙伴可以试试，也可以放花生酱、蓝莓酱或者是奶油，看个人口味哦！