免烤樱桃酱芝士蛋糕的做法 免烤樱桃酱芝士蛋糕怎么做

“我用樱桃酱和鲜樱桃做了这款免烤芝士蛋糕。炎炎夏日，吃上一块，真是爽极了。
制作这款免烤芝士需要三个主要步骤：蛋糕底的制作，芝士蛋糕的制作，镜面的制作。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

免烤樱桃酱芝士蛋糕的做法步骤

• 1、先来做蛋糕底：消化饼干装进保鲜袋中

• 2、用擀面杖擀碎

• 3、黄油隔水融化

• 4、与消化饼干碎入一碗中

• 5、搅拌均匀

• 6、6寸活底蛋糕模具准备好，在底部铺上一层油纸，将黄油与消化饼干碎倒入，按压平整结实，待用

• 7、再来做芝士糊：将吉利丁片凉水泡软

• 8、倒掉多余的水，隔热水融化，然后一直放在热水中，防止凝固

• 9、奶油奶酪提前拿出来软化

• 10、隔热水融化，搅打成粘稠顺滑无大颗粒状

• 11、淡奶油加白砂糖入盆中

• 12、打至6、7成发

• 13、将打发好的奶油加入到奶油奶酪中，二者充分拌匀

• 14、樱桃果酱准备好

• 15、将樱桃果酱、融化的吉利丁片溶液倒入奶油奶酪糊中

• 16、搅拌均匀

• 17、倒入到铺好底的蛋糕模具中，蒙好保鲜膜，入冰箱中冷藏，至奶油奶酪液凝固

• 18、下面来做镜面：吉利丁片凉水泡软，然后倒掉多余的水，隔水融化，待用

• 19、樱桃果酱和凉开水同入一碗，搅拌均匀

• 20、将融化的吉利丁片溶液倒入到樱桃果酱液中，搅拌均匀

• 21、将冷藏凝固好的芝士蛋糕取出，用筛子过滤掉樱桃果酱液中的固体

• 22、蒙上保鲜膜，重新入冰箱中冷藏，至镜面凝固。脱模时可用热毛巾热敷模具两分钟，即可轻松脱模

• 23、凉凉爽爽，酸酸甜甜，炎炎夏日吃一块免烤芝士，真舒服啊

小窍门

没有消化饼干用蛋糕也可以；将樱桃果酱换成其它果酱也可以哟；奶油奶酪又称奶油芝士，喜欢吃可以增大其用量；一定要等到冷藏凝固后再倒镜面溶液。