樱桃蛋糕的做法 樱桃蛋糕怎么做
“这个分量的材料可以做13个纸杯蛋糕。如果用纸托,可以做出15个。可以减少或增加用料,我做多点是为了拿给儿子的伙伴一起分享。剩下的留给儿子放学回家吃和明天当早餐。樱桃是水果里的白富美,长得就讨喜,像红宝石。不但含碳水化合物、蛋白质,也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量,每百克高达5.9毫克,比苹果、桔子、梨高20至30倍。中医认为,樱桃全身皆可入药,具有很大的药用价值。多吃樱桃,希望每个人的气色能像樱桃一样红润饱满有光泽。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
樱桃蛋糕的做法步骤
1、称取材料。
2、樱桃洗干净沥干水分,用厨房纸巾擦一下让它更干身。
3、一部分切碎肉,用来和蛋糕糊拌匀。一部分切大块,用来装饰蛋糕表面。随意吧,全部切碎加进蛋糕糊拌匀也可以,樱桃换成其他干果也行,现在是樱桃自由季节——价格比其他时候便宜,朋友家种樱桃,每年都会给一些,吃不完就坏,所以我会拿来做点心或者樱桃酱。
4、深盆里先倒玉米油,我用打蛋盆,够大够深。
5、打入三个鸡蛋。
6、用蛋抽抽打均匀。
7、加入白砂糖。后悔没用糖粉,颗粒粗糙,起码搅打五分钟,糖才全部融化,摸不到颗粒。
8、倒入泡打粉,拌匀。
9、晒入低粉。
10、搅拌成这样的状态,粘稠。没关系,后面加牛奶,就好了。
11、倒入牛奶,预留10-20克牛奶,先搅拌一下看看需不需要追加,再加。
12、搅拌成顺滑的状态。这时候先预热烤箱,180°。
13、接着以下步骤。提起蛋抽,蛋糕糊缓缓滑落不断线。
14、椰蓉倒进去。
15、蔓越莓干倒进去。拌匀。
16、最后倒樱桃碎肉。拌匀。
17、把蛋糕糊倒进纸杯里,六七分满。表面摆放樱桃肉块。
18、放进烤箱烤25分钟。我家烤箱脾气温和,中途我没有盖锡纸。上色适中如图。烤好了太香了,满屋子椰蓉鸡蛋味呀。
19、不沾纸杯,非常容易脱模。
20、有只馋猫🐱,已经爬上饭桌偷拿蛋糕啦啦啦。
小窍门
无需打发,这是最适合一个人带娃的妈妈做的一款蛋糕。打发蛋清,怕吵醒睡觉的宝宝。简单,快手,美味,加了新鲜樱桃肉,口感湿润,给宝宝当辅食,糖量可以适当减少。我这个量已经是减少了一丢丢的。