健康全麦吐司的做法 健康全麦吐司怎么做

“这次用中筋粉来做次吐司，而且是全麦的。虽然长的比如高筋粉大，但里面组织也很蓬松。关键是健康啊！又不失美味，其乐无穷！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

健康全麦吐司的做法步骤

• 1、把除了油外的材料都混合，揉面。大概15-20分钟。我是手工揉面。感觉比面包机揉的好。

• 2、加入油，刚开始看着很糟糕，但没事，继续揉吧。吸收油分后就光滑了。大概15-20分。

• 3、揉到能拉开薄薄的面筋，较容易破洞的状况就好。因为是全麦不可能到完全阶段。

• 4、放在大盆里

• 5、盖上保鲜膜发酵一个小时左右

• 6、用手指沾面粉，中间按个洞，不回弹不收缩就好了。回弹说明时间不够，回缩说明发过了。

• 7、分成三个面团醒发15分钟

• 8、赶成长圆型

• 9、卷起来紧一些否则容易有空洞

• 10、烤箱预热200度，烤55分钟。这是底部。

• 11、烤箱预热200度，烤55分钟。这是底部。

• 12、这是正面。灯光不同，画面效果不太一样。

• 13、切片吧！趁它还有点温度时装到密封袋里。转天的味道更好。早餐就它了！