巧克力曲奇饼的做法 巧克力曲奇饼怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

巧克力曲奇饼的做法步骤

• 1、黄油常温软化，放入D600中，加入细白砂糖，先开启1档搅拌1分钟，再开启4档搅打至糖微化；

• 2、两个鸡蛋分次加入，继续打发；

• 3、搅拌打发好的黄油如图3呈现轻盈蓬松的状态，打好后停止；

• 4、把晒好的低筋面粉倒入打发好的黄油中，开启1档搅拌均匀，无干粉即可；

• 5、把曲奇面糊装入已装好裱花嘴的裱花袋中；

• 6、把曲奇面糊挤成长条，大小均匀的挤入烤盘里；

• 7、放入上火170度，下火150度预热好的烤箱中层，约烤18分钟；

• 8、曲奇饼干表面底部上色，烘烤透心即可出炉；

• 9、把晾凉的曲奇饼两篇合在一起，两头黏上隔水融化后的巧克力；

• 10、黏好巧克力的曲奇放在一起等巧克力变硬了即可！

小窍门

1、鸡蛋液2次加入，避免出现油水分离；
2、搅拌面糊时不宜时间过长，均匀即可；
3、挤入的曲奇饼胚要大小均匀，饼胚间留有一定空间，因曲奇烘烤时会胀大！