蜂蜜燕麦全麦吐司的做法 蜂蜜燕麦全麦吐司怎么做

“450克吐司盒”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

蜂蜜燕麦全麦吐司的做法步骤

• 1、材料备齐，黄油软化。

• 2、将面粉，干酵母水混合揉成团后静置20分钟。

• 3、将热水，黑糖，燕麦，蜂蜜，盐，肉桂粉混合，煮开后再煮2-3分钟。

• 4、放凉备用。

• 5、将煮好的燕麦放到面团中继续揉面。

• 6、燕麦被面团吸收后加入黄油继续揉。

• 7、揉出薄膜即可。

• 8、滚圆后盖保鲜膜进行基础发酵。

• 9、发酵到2倍大。

• 10、分割成3份，我做了2倍量，所有是6个。滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

• 11、将面团擀开，翻面。

• 12、将左右两边对折。

• 13、从上往下卷起，收紧封口处。

• 14、放入学厨凯蒂土司盒中，在烤箱中32度，进行二发。

• 15、发酵到模具的9分满，表面刷蛋白，撒麦片。

• 16、烤箱下层210度，36-40分钟。上色及时盖锡纸。

• 17、出炉脱模放凉即可。

小窍门

不喜欢肉桂可以不放。