全麦吐司的做法 面包机版全麦吐司 全麦吐司怎么做
“面包机版的全麦吐司省去了用力揉面的辛苦,不用担心揉面没有揉到位,只要耐心做好每一步,做出的面包一样美味。(配方来自爱和自由)”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
全麦吐司的做法步骤
1、将中种面团拌匀。
2、中种面团发酵至3-4倍大。
3、准备好主面团的材料。
4、将中种面团与主面团混合(黄油)除外揉到面团光滑。
5、加入黄油揉到扩展阶段。
6、面团揉好后松驰30分钟。
7、将松驰后的面团等分为2份,滚圆后松驰15分钟。
8、将松驰后的面团擀成椭圆形自上而下卷成卷,放入模具中进行最后发酵。
9、发酵到面包机的八分满。
10、选择面包机烘烤程序,50分钟,面包机桶外包一层锡纸,防止上色过重,提前十分钟(大约40分钟时)取出。
11、全麦吐司做好了。