又香又软的绵绵吐司的做法 又香又软的绵绵吐司怎么做

“做好的吐司用袋子扎紧，拿出来吃的时候还是软软的。平时当做早餐非常方便！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

又香又软的绵绵吐司的做法步骤

• 1、所有材料准备好，仔细称量。图中鸡蛋50克，50-55克都可以。

• 2、除黄油外的所有材料都加入面包机或厨师机，启动揉面程序。牛奶可以预留10克。刚开始面团是非常粘的。

• 3、揉到面团逐渐没有那么粘的时候，扯一块面团检查一下。

• 4、这个时候撑开可以扯出不规则的破洞。

• 5、加入黄油继续揉面。

• 6、揉至完全扩展阶段。可以拉出透明薄膜，延展性比较好的时候就可以了。

• 7、面团取出揉圆。

• 8、烤箱发酵，温度设置30度。为了保持湿润可以放一碗水。

• 9、发酵至2.5倍左右。取出排气。

• 10、分成均等的三个面团。

• 11、滚圆后再次烤箱30度醒发20分钟。

• 12、取一个醒发好的面团擀开，轻拍四周边缘，拍掉气泡。

• 13、如图所示折叠。

• 14、再次用擀面杖擀长然后卷起。

• 15、依次做好后放入吐司盒。

• 16、放在烤箱里35度发酵至9分满。

• 17、烤箱预热，上火150度下火220度烘烤30分钟。

• 18、上色后可以加锡纸盖上。出炉震一下脱模。

• 19、冷却后切片装袋即可。

• 20、当早餐真的太方便了，随意搭配鸡蛋牛奶就是一顿营养丰富的早餐啦！

小窍门

发酵的步骤都加了一碗水保持湿度。