巧克力软心派的做法 巧克力软心派-德普烘焙实验室 巧克力软心派怎么做

“这个小甜品其实是给家里的小吃货量身定制的海绵蛋糕
加上棉花糖外层包裹上黑巧像极了好丽友只不过这款是迷你版滴”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

巧克力软心派的做法步骤

• 1、蛋黄放入加10g糖，用打蛋器搅打均匀；

• 2、蛋白加几滴柠檬汁，用打蛋器先低速搅打至粗泡；

• 3、分三次放入剩余的细糖，打至湿性发泡；

• 4、与蛋黄部分混合；

• 5、与蛋黄部分混合；

• 6、分次将过筛后的低粉拌入蛋糊中；

• 7、放入德普烤箱焙烤模式190℃，中层烤制12分钟左右，表面金黄即可；

• 8、出炉放凉，取下备用；

• 9、糕胚底部朝上，平铺在盘子上，表面放棉花糖，放入微波炉，叮20~25秒取出，盖上另一片蛋糕片；

• 10、巧克力放入容器中，隔热水融化成顺滑的巧克力溶液；

• 11、包裹上巧克力，冷藏10min即可。

• 12、美味诱人的巧克力软心派就做好了

小窍门

1、挤面糊时尽量大小均匀，以便烤好后配对；
2、蛋糕放上棉花糖后，进入微波炉叮的时间根据自家的微波炉功率增减，切勿过久，否则棉花糖会变硬不软了；