法式沙瓦琳蛋糕的做法 法式沙瓦琳蛋糕怎么做
“Savarin是法国比较传统的一道甜品,做法比较复杂,JuJu用了比较简单的方法做出这道蛋糕,咬一口满嘴都是浓郁的香橙味,简直是男女老少都会喜欢的一款水果味蛋糕哦~”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
法式沙瓦琳蛋糕的做法步骤
1、鸡蛋分离蛋清和蛋黄,碗里放入蛋黄和50g砂糖,打发到泛白,再加入面粉,搅拌均匀,继续倒入牛奶和溶化的黄油,搅拌均匀。
2、打发蛋清和30g砂糖,打发7成。
3、把蛋黄糊和蛋清轻轻搅拌在一起,从下往上搅拌至均匀。
4、在模具里涂均黄油,上面再撒上薄薄一层面粉,防止蛋糕沾在模具上。
5、把做好的蛋糕湖倒入模具,放入预热到150度的烤箱烤25分钟左右。
6、挂出香橙皮屑。
7、锅里倒入30g砂糖和250ml橙汁,中火煮沸后放凉。
8、烤好的蛋糕脱模后放进橙汁里,让蛋糕充分吸收橙汁。
9、微火煮香橙酱或水果酱,等酱溶化趁热涂在蛋糕表面,撒一些香橙皮屑在上面,中间放各种水果,按喜好可另加打发奶油等即完成~