奶香迷你蛋糕仔的做法 奶香迷你蛋糕仔怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

奶香迷你蛋糕仔的做法步骤

• 1、低筋面粉过筛后和全脂奶粉混合备用。将黄油和牛奶放入小碗里，微波炉加热30秒左右，直到黄油溶化成液态。
• 2、鸡蛋打入大碗里，加入蛋黄、细砂糖。用打蛋器高速打发。
• 3、蛋液在打发的过程中会越来越蓬松，体积膨胀数倍。
• 4、一直打发到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，可以在碗里画出花纹的程度，就表示打发好了。
• 5、倒入过筛的面粉及奶粉，用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀。
• 6、将之前准备好的黄油牛奶倒入拌好的面糊里，继续翻拌均匀。
• 7、拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态。
• 8、小蛋糕模具内壁涂上薄薄一层黄油防粘。用勺子挖面糊倒入模具，7成满。放入预热好上下火190℃的烤箱，中层，烤9-10分钟，直到表面金黄色即可出炉。