巧克力酸奶蛋糕的做法 巧克力酸奶蛋糕怎么做

“清清爽爽的好味道，酸奶蛋糕。蛋糕烤出来细腻柔嫩。这个配方没有油，烤出来蛋糕嫩得不忍入口，好吃到爆。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

巧克力酸奶蛋糕的做法步骤

• 1、鸡蛋分离。3个蛋黄和酸奶倒在一起。

• 2、搅拌均匀。筛入低筋面粉和玉米淀粉。

• 3、搅拌成无干粉的蛋黄糊。

• 4、蛋白打至粗泡，加入白砂糖和白醋。继续搅打，打发到湿性状态。

• 5、打发好的蛋白霜一半加入蛋黄糊中。翻拌均匀。

• 6、再倒回剩下的蛋白霜中。用刮刀翻拌均匀。

• 7、烤箱170度预热，烤盘内注入1cm高的凉水。

• 8、蛋糊倒入模具，震动2下。

• 9、放到装好水的烤盘上。170度烘烤10分钟，转130度烘烤50分钟，结束后，让蛋糕在烤箱内种冷却室温再取出。

小窍门

烤箱时间根据自家烤箱性能设定