牛油砂糖面包的做法 牛油砂糖面包怎么做

“奶香浓郁的砂糖面包！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛油砂糖面包的做法步骤

• 1、主要食材；高筋粉、低筋粉、白糖、黄油、鸡蛋、酵母粉、食盐

• 2、主料中除了黄油外的所有食材放入面包桶中。

• 3、启动揉面程序，一个程序结束后，加入黄油。再次启动一个揉面程序。

• 4、程序结束后面团已经达到扩展完全扩展阶段。

• 5、柔好的面团团好放入容器中盖上保鲜膜进行第一次醒发。

• 6、面团醒发至两倍大

• 7、醒发好的面团揉匀排气，稍稍松弛几分钟

• 8、松弛好的面团取出排气平均分成10个小面团盖保鲜膜松弛15分钟。

• 9、松弛好的面团擀成的小面饼

• 10、所有的面团擀好后放在烤盘中开始第二次发酵

• 11、准备表面装饰食材：冻黄油切小粒、准备砂糖。（粗砂糖最好）

• 12、二次醒发至两倍大，表面刷蛋液，用筷子摁几个小洞，放上小块黄油，表面撒上粗砂糖。

• 13、烤箱预约180度烤15分钟即可。

• 14、出炉了，满屋都是香味。

小窍门

1、烘烤温度根据自家的烤箱可进行微调。
2、烘烤到自己喜欢的颜色后加盖锡纸。