烤鸡颈的做法 烤鸡颈怎么做

“看到市场鸡颈有卖，许多人买，从众也买了些。一部分红烧，很美味。家里食客建议烤制，接受建议，逐将部分鸡颈用调料腌制后放到烤箱烤制，成品也很美味。”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烤鸡颈的做法步骤

• 1、鸡颈洗干净沥干水。

• 2、煮锅加水，加花椒。

• 3、鸡颈入锅煮，开锅后煮4、5分钟，捞出沥干水。

• 4、盆中加盐、胡椒粉、白糖、孜然粉。

• 5、加酱油。

• 6、加生抽搅拌均匀。

• 7、加料酒搅拌均匀。

• 8、鸡颈放入料汁中，均匀沾上料汁。

• 9、放入葱姜，葱姜放到鸡颈下边，腌制2个小时。其间适时翻动鸡颈，让其入味均匀。

• 10、烤盘铺锡纸，腌制好的鸡颈放到烤盘中，入烤箱下层，上下加热，18度左右，20分钟左右烤制。

• 11、10分钟后取出烤盘，将鸡颈翻面，在鸡颈上刷蜂蜜水后烤盘入烤箱中下层继续烤制。

• 12、5分钟后再次取出烤盘，在鸡颈上再次刷蜂蜜水后烤盘入烤箱中层继续烤制。

• 13、烤熟即可享用。

小窍门

1、腌制鸡颈调味品的选用依据个人口味。
2、天气热，鸡颈腌制时放入冰箱冷藏室。
3、烤制时可以用料汁替代蜂蜜水。
4、烤制时可以在鸡颈上加盖锡纸。