杏子面包的做法 杏子面包怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

杏子面包的做法步骤

• 1、1准备材料

• 2、2除黄油外所有材料混合

• 3、3揉至不沾手的面团到扩展阶段（刚开始会很沾手，揉个20分钟左右就不太沾手了，千万别去加面粉！）

• 4、4可以拉出薄膜

• 5、5加入黄油继续揉

• 6、6揉至完全阶段表面光滑

• 7、7盖盖放到温暖处发酵2小时左右至原来的2倍大

• 8、8再分成三份排气滚圆松弛15-20分钟

• 9、9取一个面团擀平长长形

• 10、10涂上杏子酱

• 11、11由上而下卷起来卷的紧一些

• 12、12再按扁

• 13、13在表面划几刀

• 14、14卷起来

• 15、15打个结绕一下

• 16、16放到预热过的烤箱中在烤箱里放一碗沸水最后发酵40分钟至原来的1、5倍大

• 17、17在上面涂一层蛋液撒些白芝麻

• 18、18放到预热好的烤箱中190度15分钟左右表面发黄即可

小窍门

做这款面包，最难以忍受的就是刚开始非常沾手，但千万别丧气，继续摔打揉，怎么折磨怎么弄哈哈。。。有点像出气桶了，慢慢的会变的不怎么沾手了，再揉再摔，大概过了20分钟就好很多了，试试有没有可以拉出薄来，没有的话再揉，直到可以拉出薄为止。为了好吃，也就忍啦。