美味的味噌葱香小餐包怎么做好吃又简单
对于刚刚学会烘培的我来说，买一台家用烘烤机那是必须的，最近入手了一部烤箱，想学学做点东西，太难的就不感想了，就从简单的烤面包和蛋糕做起吧，今天我要做的是味噌葱香小餐包，做蛋糕材料准备太复杂了，今天就做做简单的味噌葱香小餐包，看看是否能够成功。
主料
麸皮 ：20高粉 ：280
白味噌 ：30
细砂糖 ：15
鸡蛋 ：1个
辅料
水 ：140植物油 ：15
干葱 ：5
酵母 ：3
具体步骤
干性材料放入盆中，打入一个鸡蛋
加入植物油和清水，用厨师机搅打成团
打至面团能拉出较粗糙的薄膜即可
打至面团能拉出较粗糙的薄膜即可
面团收圆入盆，盖保鲜膜，室温下进行一发，大约2个小时左右，面团发酵到位
取出面团，按压、排气、分割成均等的9份，一份60克，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟
醒发后的面团，再次压扁滚圆，间隔距离摆放在烤盘中
烤盘放入烤箱中层，采用发酵方式进行二次发酵，温度调整到35度，时间设定40分钟
二发结束后，取出发酵到位的面团，表面刷蛋液
烤箱采用上下管加热方式，以上火190度，下火170度预热，预热到位的提示音响起后，放入烤盘至烤箱中层，烘烤15分钟
到时取出即可；放凉后装入保鲜袋保存
1、小面包无需揉面至出现手套膜，二次发酵也可以在室温下进行，时间相应的要延长，注意面团保湿。
