高粉黑芝麻蛋糕卷的做法 高粉黑芝麻蛋糕卷怎么做

“星期天在家天没有零食吃了，又下着雨，懒得出门买去了。自己在家做蛋糕吃吧。加些芝麻在蛋糕里面，口感不着一种不一样哦。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

高粉黑芝麻蛋糕卷的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、把油纸铺放好在烤盘上，待用。

• 3、鸡蛋打出，分出蛋清、蛋黄。

• 4、70克清水、60克色拉油和20糖一起搅拌均匀。

• 5、清水、油拌和白糖均匀后加进蛋黄。（一个一个地加）。再搅拌均匀。

• 6、加进过筛好的高筋面粉。（分两次加）

• 7、切拌好的面糊。

• 8、打发蛋清前加少许盐。

• 9、打发蛋白，蛋白打到粗鱼眼状加第一次糖。（分三次加）蛋清一共用80克糖。

• 10、蛋白打发好的程度。

• 11、倒三分之一到面糊里，切拌均匀。

• 12、切拌好面糊后，加进黑芝麻倒进剩余的蛋白里再次进行切拌。

• 13、把面糊倒进烤盘里。

• 14、烤箱150度预热，预热好后，放进蛋糕糊，烤制30分钟.

• 15、烤好后，把四面的纸撕开，蛋糕待凉。

• 16、然后在蛋糕片上抹上一层蓝莓酱。

• 17、抹好蓝莓酱后，把它卷起即可。

小窍门

1.打发蛋清前加少许盐，能稳定蛋白。