黑芝麻纸杯蛋糕的做法 三重滋味的黑芝麻纸杯蛋糕 黑芝麻纸杯蛋糕怎么做

“这款黑芝麻纸杯蛋糕很特别，蛋糕胚是超浓郁的黑芝麻蛋糕，中间还有香喷喷的黑芝麻酱做夹心，最顶层是加入黑芝麻酱的奶酪霜。一个小小的蛋糕，却可以尝到三种风味，实在是诱人。方子来自@姗胖胖，正如她说的，这是香哭了的组合，每一口都幸福到天上去。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑芝麻纸杯蛋糕的做法步骤

• 1、黄油切片之后和淡奶油放入小奶锅中，隔水加热到黄油融化，之后将它们搅拌均匀，放在一旁晾凉到室温。

• 2、鸡蛋打散之后加入糖粉、蜂蜜，用手动打蛋器搅打到糖粉融化即可。

• 3、加入第一步晾凉好的奶油液，用手动打蛋器搅打均匀。

• 4、泡打粉和低筋面粉混匀之后过筛到蛋液中，再加入黑芝麻粉，同样用手动打蛋器搅打均匀。（搅打的时候注意不要画圈圈）

• 5、把纸杯套在模具上，蛋糕糊装进裱花袋，同时准备好夹心用的黑芝麻酱。

• 6、先挤入约5分满的面糊，轻轻磕一下模具，震出气泡。

• 7、将夹心黑芝麻酱挤在蛋糕糊中心。

• 8、最后继续挤上蛋糕糊，覆盖住黑芝麻酱。送入预热好的烤箱，上下火175℃，中层，烘烤15分钟。

• 9、蛋糕烘烤期间我们来做装饰用的黑芝麻奶酪霜。室温软化好的奶油奶酪和黄油加入糖粉，开动电动打蛋器，一直搅打到奶酪霜非常蓬松，纹路清晰可以裱花的状态。

• 10、接着加入黑芝麻酱，继续搅打到裱花状态。

• 11、烤好的蛋糕晾凉之后挤上奶酪霜做装饰，最后撒上黑芝麻点缀。

• 12、切开之后，可以看到诱人的黑芝麻酱夹心。

小窍门

1.蛋糕糊加入低筋面粉搅打的时候记得不要画圈圈，可以画“Z”字或者翻拌，以防蛋糕糊起筋。
2.烘烤的时间和温度请根据自己烤箱的脾气进行调节。
3.做奶酪霜的奶油奶酪和黄油要软化至手指可以轻松捅一个坑的程度。记得不可以融化了，不然打发不了。