威风蛋糕的做法 烘焙第一课-8寸威风蛋糕 威风蛋糕怎么做

“作为一个烘焙新手的第一课就是威风蛋糕，它不仅可以作为生日蛋糕的底坯，单独作为早餐的主食也是很好的选择！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

威风蛋糕的做法步骤

• 1、将所需原料按称好备用。

• 2、将蛋清、蛋黄分别放置在无水无油的容器内。

• 3、将白糖、牛奶、香草精2滴，放入蛋黄内，搅拌均匀。

• 4、加入色拉油，搅拌均匀。

• 5、分2次加入过筛的低粉，分别搅拌均匀。

• 6、搅拌均匀，切十字搅拌或翻拌，（不要朝一个方向搅拌，以免上劲），这样蛋黄糊就搅拌好了，备用。

• 7、将蛋白滴入2滴香草精或白醋，打发至干性发泡。（提起打蛋器，蛋液不滴落）

• 8、将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

• 9、再将剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中搅拌均匀。

• 10、将搅拌好的面糊倒入8寸模具中，轻震2下，震出大气泡。

• 11、放入预热好的烤箱中，150摄氏度，60分钟即可。

• 12、将烘烤好的蛋糕倒扣，晾凉后脱模。

• 13、美味的威风蛋糕出炉咯！还等什么，快快动手尽享美味吧！

• 14、作为早餐，切成了三角块，配上1杯热牛奶，就是一份健康美味的早餐哦！