竹叶的功效与作用，你了解吗

竹叶可是国宝大熊猫的主食，你可知道，竹叶还是一种中药，可以清热除烦，生津，利尿。大熊猫吃的是生竹叶，竹叶加工之后还能成为美食，这个你知道吗？一般我们知道得是竹叶可以泡水喝，但是竹叶还能炒菜，就很少有人知道了吧，吃的人自然也少，来听听小编怎么说。

竹叶的功效与作用，你了解吗?

一、竹叶的做法

（一）竹叶菜

准备工具：竹叶菜一把，刀，锅，炊具

方法步骤：

1.将一把可以炒一盘子的竹叶菜清理、洗干净后放在厨桌上。

2.把竹叶菜切好，茎叶分开。

3.倒入大蒜辣椒油盐。

4.等一分钟，锅里温度提升后，先炒菜茎。

5.炒2-3分钟后，再放菜叶。

6.翻炒一段时间，一般大火炒2-3分钟即可，如果是老年人食用可多炒2分钟，让菜更熟更烂。

7.炒好后，放些辣椒，装在盘子里，一盘味道鲜美可口的竹叶菜就可端上桌面食用。

（二）鲜竹叶肉末粥

食材：里脊肉200g、青椒150g、盐少许、葱1棵、鸡粉2g、老抽5g、料酒10g、淀粉15g

方法步骤：

1.葱、姜洗净切片。

2.青椒洗净后去蒂去筋膜，切成5cm长的丝

3.将里脊肉洗净，切成3-5cm的丝，加10g淀粉、2g盐、10g料酒抓匀并腌制片刻。

4.碗内加5g淀粉、2g鸡粉、5g老抽，加入少许清水，调成味汁备用。

5.锅内下2-3汤匙油，待油温加热至7成热，放入肉丝，大火快速翻炒，待肉色发白时盛出备用。

6.锅中再加2汤匙油，待油温加热至7成热时，放入葱姜进行爆香，放入青椒丝、1g盐，小火继续翻炒。

7.中火翻炒1-2分钟，放入肉丝，大火翻炒均匀，倒入味汁勾芡翻炒即可出锅。

二、竹叶的功效

1.竹叶清心利尿：用于心火炽盛引起的口舌生疮、尿少而赤，或热淋尿痛(如急性泌尿系感染)，常配生地、木通、甘草梢(如导赤散)。

2.竹叶清热除烦：用于热病后余热未尽之燥热心烦，常配生石膏、麦冬。清热除烦，生津利尿，治热病烦渴，小儿惊癔，咳逆吐衄，面赤，小便短赤，口糜舌疮。

3.治伤寒解后，虚羸少气，气逆欲吐：竹叶二把，石膏一升，半夏250克，人参100克，麦冬(去心)一升，甘草(炙)100克，粳米半升。

4.治小儿心脏风热，精神恍惚：淡竹叶一握，粳米一合，茵陈半两。上以水二大盏，煮二味取汁一盏，去滓，投米作粥食之。

竹叶不仅仅是看起来好看，还有这么多功效，小编不说你知道吗？有才的人多的是了，小编就跟大家开个玩笑，竹叶的功效与作用还是有很多的，小编只是分享了自己的经验，大家有好的想法也可以跟小编来讨论，美食与好种做法，只要好吃健康就好。